37 ℃の低温発酵にしてブルガリアヨーグルトの味を追求 ~ヨーグルティアで自家製ヨーグルト その 3
明治ブルガリアヨーグルトを元に牛乳と脱脂粉乳(スキムミルク)でヨーグルトを作っています。 →脱脂粉乳で固さをプラス ~ヨーグルティアで自家製ヨーグルト その2 脱脂粉乳入りヨーグルトの発酵時間 脱脂粉乳をいれたヨーグルト…
脱脂粉乳で固さをプラス ~ヨーグルティアで自家製ヨーグルト その 2
前回明治のブルガリアヨーグルトから自家製ヨーグルトを作ったのですが、気持ちゆるめでした。まあ気にならない程度のやわらかさなのですが。 →ヨーグルティアで自家製ヨーグルト 明治ブルガリアヨーグルトと酪農おいしい牛乳の成分比…
ヨーグルティアで自家製ヨーグルト
5月くらいになるとヨーグルトが食べたくなのです。それで今年今まで買ったヨーグルトの数はこれくらいです。(明治の懸賞に応募しようと思って切り取っておいたもの。) 1パックを2回で食べ切ってしまうのでなんだかもったいないな、…